[Jkeron]

He encontrado la solución por si alguno se encuentra en la misma situación digo como solucionarlo.

En la configuración de tu maquina la que se conecta (no el servidor) en las opciones.

Configure os salta la ventana, en la pestaña general abajo pone donde el cuadro de "Display" marcas el tick "use custom settings" pinchas en "settings" y marcas "Disable render extension"

Imagen dice mas que palabras xD:

http://bayimg.com/iAcjMaafd

[Jkeron]

He utilizado la versión antigua la 3.5 en principio instalando parecido a como lo hacia en versiones de Ubuntu, he probado interfaz LXDE, XFCE, Gnome en la que sale bien los menus y tal es la XFCE las demás salen sin texto e incluso la Gnome y LXDE diria que el NX no puede con ella.

Se me queda así:

http://imagescream.com/thumbs/capturadebian.jpg

No se si no carga el idioma o algo similar, por que por ejemplo una aplicación portable en java la ejecuto sin problemas y se ve perfectamente pero todo lo demás nada, ni el texto al abrir la consola.

Si alguno puede inspirarme o despejar mis dudas se agradece.