Yo tengo uno(bueno, de la empresa, pero lo administro). El servidor va bien, no he tenido ningún problema hasta el momento, y ya llevamos varios meses.... En cuanto a latencia, tengo un promedio de 125 ms desde Lima - Perú, donde me ubico.
En general, diría que para todos los que estén en latinoamérica es más conveniente contratar en Canada, ya que la ruta es mas corta. Eso si, si estás en España, es muy probable que te sea más conveniente contratar en Francia.
Para ver de manera más exacta cual te conviene, entra a
http://proof.ovh.net/ . Ahí puedes hacer pruebas de velocidad contra las distintas ubicaciones de OVH. Además, también puedes probar haciendo ping a los servidores que menciona en la parte superior.